Куркума — популярна пряність, яку додають до страв, напоїв та різноманітних сумішей спецій. Її основною досліджуваною активною речовиною є куркумін. Куркуму та концентровані екстракти куркуміну також продають у вигляді капсул, таблеток і харчових добавок.

У звичайній кількості, яка використовується під час приготування їжі, куркума для більшості людей вважається безпечною. Однак концентровані добавки містять значно більші дози активних речовин і можуть мати протипоказання, взаємодіяти з ліками та спричиняти побічні ефекти.

Тому важливо розрізняти дрібку куркуми у страві та щоденне вживання капсул або великих доз куркуміну.

Кому не можна вживати куркуму

Особливо обережними з куркумою та куркуміном потрібно бути людям, які мають хронічні захворювання або постійно приймають лікарські препарати.

До груп, яким не рекомендується самостійно приймати концентровані добавки куркуми або куркуміну, належать:

• люди, які приймають антикоагулянти та деякі інші препарати, що впливають на згортання крові;
• вагітні жінки;
• люди із захворюваннями печінки або перенесеним ураженням печінки;
• пацієнти, які проходять певні види протипухлинного лікування;
• люди, які приймають такролімус та деякі інші лікарські засоби;
• люди, схильні до утворення каменів у нирках;
• люди, у яких куркума викликає алергічну реакцію або виражені порушення травлення.

За наявності хронічних захворювань питання регулярного приймання куркуміну у вигляді добавок краще обговорити з лікарем.

Куркума і препарати для розрідження крові

Одна з найбільш важливих ситуацій — одночасне застосування куркуми у високих дозах із препаратами, які впливають на згортання крові.

Зокрема, обережність потрібна людям, які приймають варфарин або інші антикоагулянти. Куркума потенційно може підвищувати ризик кровотечі.

Це не означає, що людина, яка приймає такі ліки, обов’язково повинна повністю виключити будь-яку кількість куркуми з їжі. Основне занепокоєння стосується насамперед концентрованих добавок і великих доз. Безпечну кількість у конкретній ситуації потрібно узгодити з лікарем.

Чи можна куркуму при захворюваннях печінки

Людям із проблемами печінки не варто самостійно починати приймати добавки куркуми або куркуміну.

Зафіксовані рідкісні випадки гострого медикаментозно-індукованого ураження печінки, пов’язаного з такими добавками. Особливу увагу привертають препарати з підвищеною біодоступністю куркуміну, тобто створені таким чином, щоб організм засвоював його значно краще.

Для збільшення засвоєння куркуміну до деяких добавок додають піперин — компонент чорного перцю. Вища біодоступність не завжди означає більшу безпеку.

Приймання добавки необхідно припинити та звернутися до лікаря, якщо з’явилися:

• пожовтіння шкіри або білків очей;
• темна сеча;
• незвичайна сильна втома;
• нудота;
• погіршення апетиту;
• біль або дискомфорт у животі.

Ураження печінки від куркуми трапляється рідко, проте потенційно може бути серйозним.

Чи можна куркуму при каменях у нирках

Обережність потрібна людям, які мають схильність до утворення каменів у нирках. Куркума містить оксалати, а вживання значної кількості деяких добавок може збільшувати надходження оксалатів в організм.

Особливо небажано експериментувати з великими дозами людям, які вже мали оксалатні камені або мають сімейну схильність до сечокам’яної хвороби.

У медичній літературі описані й окремі випадки ураження нирок, пов’язані з тривалим прийманням значної кількості куркуми.

Чи можна куркуму вагітним

Звичайна кулінарна кількість куркуми та концентрований куркумін у капсулах — не одне й те саме.

Під час вагітності не рекомендується самостійно приймати куркуму у вигляді високодозованих добавок. Даних щодо безпечності таких доз недостатньо, а наявна інформація свідчить, що добавки куркуми під час вагітності можуть бути небезпечними.

Тому використання куркуми як звичайної спеції не слід прирівнювати до приймання капсул із сотнями міліграмів екстракту.

Щодо високих доз куркуми під час грудного вигодовування також недостатньо достовірної інформації про безпечність.

Куркума перед операцією

Людина, яка готується до операції або іншого медичного втручання, повинна повідомити лікаря про всі добавки, які вона приймає, включаючи куркуму та куркумін.

Рослинні препарати можуть впливати на згортання крові, дію ліків або перебіг анестезії. Перед деякими операціями лікарі рекомендують заздалегідь припинити приймання рослинних добавок.

Самостійно визначати термін припинення приймання препаратів не потрібно — необхідно дотримуватися рекомендацій хірурга або анестезіолога.

Куркума під час лікування онкологічних захворювань

Пацієнтам, які проходять хіміотерапію, не варто починати приймати куркумін без погодження з онкологом.

Лабораторні дослідження показали можливість взаємодії куркуміну з окремими протипухлинними препаратами. Для багатьох таких взаємодій клінічне значення ще остаточно не встановлене, проте ризикувати ефективністю лікування не варто.

Особливо важливо повідомляти онколога про всі БАДи, трави, екстракти та вітамінні комплекси, які приймає пацієнт.

З якими ліками куркума може бути несумісною

Куркумін здатний впливати на дію та метаболізм деяких лікарських засобів.

Особливої уваги потребує одночасне застосування добавок куркуміну з:

• варфарином та іншими антикоагулянтами;
• деякими протипухлинними препаратами;
• такролімусом;
• окремими протизапальними та знеболювальними препаратами;
• ліками, метаболізм яких залежить від певних ферментів печінки.

Це не повний перелік можливих взаємодій. Якщо людина щодня приймає рецептурні препарати, перед початком курсу куркуміну доцільно показати лікарю або фармацевту конкретну добавку із зазначеним на упаковці складом і дозуванням.

Особливої уваги потребують добавки, що одночасно містять куркумін і піперин, оскільки останній використовується для значного підвищення засвоєння куркуміну.

Які побічні ефекти може викликати куркума

Навіть у людини без очевидних протипоказань куркума або куркумін можуть спричинити небажані реакції.

При прийманні всередину можливі:

• нудота;
• дискомфорт або біль у животі;
• печія та кислотний рефлюкс;
• блювання;
• діарея;
• закреп.

Можливі також алергічні реакції. При застосуванні засобів із куркуміном на шкірі в окремих людей виникають свербіж або кропив’янка.

Якщо симптоми з’явилися після початку приймання нової добавки, її використання потрібно припинити та оцінити ситуацію разом із лікарем.

Чим відрізняється куркума в їжі від куркуміну в капсулах

Це важливий момент, який часто ігнорують.

Куркума — ціле кореневище рослини або порошок із нього. Куркумін — лише одна з активних речовин куркуми. У харчових добавках концентрація куркуміноїдів може бути набагато вищою, ніж людина отримує зі звичайною їжею.

Тому фраза «куркума безпечна» не означає, що можна безконтрольно приймати будь-яку кількість концентрованого екстракту.

Для більшості здорових людей невелика кількість куркуми як спеції не становить проблеми. Основні застереження стосуються регулярного приймання високих доз, екстрактів та добавок із підвищеною біодоступністю.

Коли потрібно негайно припинити вживання куркуми

Необхідно припинити приймання добавки та звернутися за медичною допомогою, якщо після її вживання виникли жовтяниця, темна сеча, виражена слабкість, сильний або постійний біль у животі, значна кровотеча чи ознаки серйозної алергічної реакції.

Якщо симптоми включають утруднене дихання, набряк обличчя або горла, непритомність чи інші ознаки тяжкої алергічної реакції, потрібна невідкладна медична допомога.

Кому не можна вживати куркуму: короткий висновок

Куркума в невеликій кулінарній кількості для більшості людей є безпечною. Зовсім інша ситуація — регулярне вживання концентрованих екстрактів куркуміну.

Особливо обережними повинні бути люди, які приймають препарати для розрідження крові, мають захворювання печінки або схильність до каменів у нирках, проходять протипухлинне лікування, готуються до операції, а також вагітні жінки.

Не слід вважати куркуму нешкідливою лише через її рослинне походження. Куркумін має біологічну активність, а концентровані добавки здатні взаємодіяти з лікарськими препаратами та в рідкісних випадках спричиняти серйозні побічні реакції. Якщо є хронічне захворювання або людина постійно приймає ліки, регулярне вживання куркуміну краще попередньо погодити з лікарем.