Коптильня позволяет создавать уникальные блюда с непревзойденным насыщенным ароматом, а также длительным сроком хранения, что делает ее отличным инструментом для любителей домашней кухни и мясных деликатесов.
Основные части устройства – это камера копчения, то есть место, где непосредственно располагаются продукты для копчения. Она имеет решетки или крюки для подвешивания мяса. Также есть дымогенератор – устройство для создания дыма, в нем сжигаются древесные щепы или другой вид топлива. Труба для дыма обеспечивает движение дыма от дымогенератора к камере. Поддон для жира собирает жир, вытекающий из продуктов во время копчения.
Преимущества коптильни в ее натуральном вкусе, ведь копчение придает мясу уникальный аромат и вкус благодаря древесному дыму. Чем дольше еда готовится при низкой температуре, тем проще мясо отрывать от костей, например ребрышки. Обработанное копченое мясо может храниться дольше, а для копчения вы можете использовать не только мясо, но и рыбу, колбасы, сыры и даже овощи. В зависимости от своих потребностей выбирайте электрокоптильни или устройства работающие на газу.
Как выбрать коптильню
Коптильный гриль – это жемчужина вашего дома на террасе или в вашем саду. Если вы ищете высококачественный, первоклассный коптильный гриль, то многие сочетают традиции классического гриля на углях с инновационной технологией. Используя уголь, вы должны убедиться, что используете высококачественный древесный уголь, чтобы аромат дыма был настоящим. Но контроль температуры также должен быть равномерным, точным, чтобы можно было добиться идеальных результатов.
Вот основные моменты, которые следует учитывать при покупке:
- Размер. Выбор зависит от количества продуктов, которые вы собираетесь копить одновременно.
- Материал. Сталь, нержавеющая сталь или чугун – лучшие материалы для долговечной коптильни.
- Тип копчения. Выбирайте коптильню горячего или холодного копчения в зависимости от того, какой метод подходит вам больше.
- Тип топлива. Древесные щепы, уголь, газ или электричество – разные модели работают на разных видах топлива.
При покупке устройства вы должны быть уверены, что оно долговечно и надежно сконструировано. Большинство моделей имеют прочную конструкцию, способствующую распределению тепла и оптимальному образованию дыма. Каждая коптильная решетка имеет вентиляционные отверстия, чтобы было достаточно кислорода для огня. Поэтому не сомневайтесь больше, а скорее покупайте коптильню, чтобы удивлять свою семью, гостей новыми угощениями.
