Важно! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Крепкий алкоголь называется так неслучайно. К этой категории спиртного относятся напитки с высоким содержанием спиртов – не менее 35% об. Их производят путем дистилляции браги, полученной из зерна, фруктов, винограда. Крепкий алкоголь популярен во многих странах мира. Его пьют в чистом виде и используют для приготовления коктейлей. Разберемся в видах напитков.

Классификации крепкого алкоголя

Крепкие алкогольные напитки классифицируют по трем признакам:

• способ производства;
• сырье;
• содержание спирта.

Существует два способа производства крепкого спиртного:

• дистилляция – нагрев браги или сусла, по этой технологии делают водку, виски, бренди, текилу, джин и ром;
• мацерация – настаивание спиртовой основы на фруктах, ягодах, растительных экстрактах, специях, по этому принципу изготавливают ликеры и биттеры.

В основу рецептуры положены такие виды сырья:

• зерно;
• виноград;
• сахарный тростник;
• агава;
• фрукты и ягоды.

Для производства спиртных напитков используются разные зерновые культуры. Классическая водка сделана на основе пшеницы. Известный финский бренд Коскенкорва использует ячмень. А украинская марка Nikita предлагает водку из кукурузы.

На основе зерновых культур делают не только водку. Из них также производят виски и джин. Из винограда, точнее из вина, изготавливают коньяк, бренди и граппу. Сахарный тростник положен в основу рецептуры рома, а агава используется для производства текилы. Фрукты и ягоды – основные компоненты ликеров и биттеров.

По крепости спиртные напитки делятся на три группы:

• средней крепости – она составляет 35-40%, к этой категории относятся джин, текила и бренди;
• классические – содержание спиртов находится в пределах 40-50% об., такую крепость имеют водка, ром и виски;
• экстремально крепкие – свыше 60%, среди примеров стоит отметить абсент и различные настойки.

Чаще всего крепкие спиртные напитки содержат около 40% об.

Самые известные виды крепких алкогольных напитков

Об этих напитках наверняка слышал даже тот человек, которые не употребляет спиртное. Назовем их:

• водка – зерновой дистиллят с прозрачной текстурой и крепостью 40% об., пьют в чистом виде и в составе коктейлей;
• виски – изготавливается на основе зернового сусла, спиртовая основа выдерживается в деревянных бочках, из-за чего напиток приобретает характерный янтарный цвет, крепость находится в пределах 40-46% об.;
• бренди и коньяк – в основу рецептуры положено вино, также выдерживается в деревянной таре, имеет золотистый или коричневый оттенок и классическую крепость 40% об.;
• ром – напиток из сахарного тростника, может различаться по цвету, встречается прозрачные, золотистые и темные сорта, подходят для употребления в чистом виде и смешивания миксов.

Также к крепким алкогольным напиткам относится джин, абсент, текила, мескаль, ликеры. Большой выбор вкусов позволяет подобрать варианты для любого меню и повода.